FC2ブログ

収穫(6月11日)

6月は樹になるものが多い。
グイビいちご。グミイチゴというのが一般的。2週間前に見たときには木全体が青かったのに、6月11日は赤い実がびっしり。甘酸っぱさの中に渋み少々。犬も喜んでパクパク食べる。(が、夫は食べない)。実が柔らかく、その日のうちに処理しないと使い物にならないので、収穫はあきらめようとおもったけれど、もったいないから頑張って採った。直径30センチほどのざるに一杯。
IMG_9577.jpg

IMG_9572.jpg
夜なべ仕事でジャムを作る。さっと湯を通して種を除き砂糖を入れてクツクツ。
種と分ける処理で、昨年は鍋に湯を沸かしてそこにいちごを入れたので果汁や果肉がたくさん流れて反省。それで今年は果実に熱湯をかけてみた。これはいい方法と思ったけれど、レンジで加熱したらまったく果汁は流れないということに気づいた。そして、その日に処理できなければ冷凍しておけばいいということにも。
経験は大切ですね。
IMG_9590.jpg
午前2:00までかかった。冷ましておいて瓶詰。おなじみのジャムの空き瓶に2本と半分。
IMG_9606.jpg
グイビいちご=グミ科グミ属=学名:Elaeagnus というそうだ。
スポンサーサイト

収穫2(6月11日) | Home | 微妙

Comment

Post comment

Secret

Page top